"Cada novo amigo que ganhamos no decorrer da vida aperfeiçoa-nos e enriquece-nos, não tanto pelo que nos dá, mas pelo que nos revela de nós mesmos." Miguel Unamuno

Um dos meus vinhos favoritos, senti-lo no meu palato é como receber em casa um velho e querido amigo, daqueles em que podemos confiar e que nunca nos desilude.

O ano de 2008 com Inverno frio e  Verão quente, com temperaturas próximas dos 40ºC na altura da maturação ajudou a retirar o melhor das três castas que constituem este néctar; taninos firmes e perfil seco da Aragonez, bom corpo da Castelão e taninos redondos da Trincadeira. Todas estas castas convergem numa característica, bom potencial de envelhecimento!!!

No copo apresenta muita cor vermelha rubi cristalina e límpida, com periferia atijolada resultante dos 7 anos de envelhecimento em garrafa.

No nariz  ainda revela fruta madura e ameixa evoluídas a especiarias, tabaco e baunilha. A madeira é elegante resultante de 8 meses em meias pipas de carvalho francês.

Na boca é suave, seco, encorpado, com boa acidez, taninos finos e persistentes e com um final de boca longo e harmónico. Acidez, álcool e taninos sublimemente harmonizados.

Provei meia dúzia de garrafas durante o último ano, todas elas revelaram carácter, elegância e harmonia resultantes da robustez própria de um grande vinho. Bom para beber já ou durante os próximos 3 anos.

É um bom amigo com quem podemos contar sempre, que aperfeiçoa e enriquece o nosso palato e revela a nossa paixão por um bom vinho.

Escolha certa e segura para um jantar especial em que a qualidade do vinho não possa falhar!!!

Produtor: Carmim

Castas: Aragonez, Castelão eTrincadeira

Região: Alentejo, Portugal

Álcool: 15%

Acidez: Não revelada

Prova: 2015

Harmonizações: Perdiz em escabeche, Lombinho de vitela com crocante de presunto, Bacalhau confitado .

Preço: 19€

Avaliação: 85/100