"E se as histórias para crianças passassem a ser de leitura obrigatória para os adultos? Seriam eles capazes de aprender realmente o que há tanto tempo têm andado a ensinar? ... Este era o conto que eu queria contar. Quem sabe se um dia virei a ler outra vez esta história, escrita por ti que me lês, mas muito mais bonita?" José Saramago

A publicação de hoje começa com uma reflexão do enorme escritor português José Saramago, postulada na história para crianças “A maior flor do mundo”. Neste pequeno texto, baseado na sua própria vida, é-nos ensinada a importância de viver com compromisso e solidariedade, levando-nos a concluir, sem margem para dúvidas, que são essas coisas que dão sentido à nossa existência e nos valorizam. Transformando-se em personagem, Saramago conta-nos que sempre quis escrever uma história para crianças, e que a dado momento inventou uma sobre um menino que após percorrer ladeiras e campos, saltar de árvore em árvore como um pintassilgo, cruzar um rio e subir ao cimo de uma ladeira, encontra uma flor que está a secar.

O  menino faz tudo, o possível e, também, o impossível para salvá-la. Acaba por conseguir que ela se torne a maior flor do mundo. Por isso é que quando o menino “passava pelas ruas, as pessoas diziam que ele saíra da aldeia para ir fazer uma coisa que era muito maior do que o seu tamanho e do que todos os tamanhos”, uma coisa quase impossível. O criança desta história faz com que uma simples flor, moribunda, seja capaz de dar sombra como se de uma palmeira se tratasse.

Os leitores são assim chamados para uma agradável brincadeira, em que o autor lhes narra a história da flor e do menino que a salvou, não como se ela fosse uma verdade incontestável, mas apenas um rascunho do que ele quereria ter contado, se conseguisse ele também o impossível: escrever a melhor história de todos os tempos. Se nos deixarmos levar no jogo de Saramago, vamos percebendo, palavra após palavra, que ninguém nunca teve, tem, ou terá esse poder: o de realizar coisas impossíveis. 

A narrativa destaca os valores essenciais, como a solidariedade, o amor e a memória, evidenciando que são os pequenos actos de caridade, aqueles que nos tornam verdadeiramente gigantes. Para além do legado de amor ao próximo que este texto nos deixa, escolhi esta obra de Saramago para ilustrar a nossa visita ao Restaurante Astória, por um outro motivo. Por ela também nos levar a pensar na interpretação de memórias, no renascer de tradições e na reinterpretação de histórias, todas essas premissas excelentes metáforas para a nova carta do restaurante, com a assinatura do Chef Paulo Leite. 

O novo chefe, ex Eleven Rio - estrela Michelin em 2016 e 2017; e que já passou pelo NH Collection Porto Batalha e pelo The Yeatman, procura dar uma nova interpretação à cozinha tradicional portuguesa através de combinações improváveis, de uma conjunção de sabores bastante elegante e de um uso muito próprio de texturas contrastantes.

Sabor, modernidade, charme, tradição e memória parecem ser os novos 5 pilares do camaleónico Astória. É disso um óptimo exemplo a Chora de bacalhau, uma reinterpretação de um prato rústico e carregado de tradição, composto por um consommé  de caras de bacalhau, línguas de bacalhau, puré de gema, tomate e salsa, que aqui ganha elegância, pompa e circunstância. 

Também aqui somos convidados para um jogo, entre a acidez do tomate, a untuosidade do puré e a maresia do bacalhau. Todo o prato cheira a mar numa manhã de nevoeiro ;) A laranja, a lima, a toranja e o abacaxi do Royal Palmeira Loureiro 2015 (86 pts) realçaram a elegância e elevaram em complexidade da chora de bacalhau.

Seguiu-se o Ovo, cogumelos e baroa, com ovo a baixa temperatura, cogumelos selvagens e puré de batata baroa. É complexo, intenso e carregado de memórias. A cremosidade e palato doce do puré de batata destoa deliciosamente a textura mais gelatinosa e sabor salgado dos cogumelos selvagens. Termina com um travo vegetal muito agradável.

O Quinta do Cume Reserva Branco 2016 (85 pts) emprestou baunilha ao ovo, ameixa ao puré, flor de laranjeira à baroa e mineralidade a todo o prato. Um grande momento de harmonização ;) Regressando ao mar, surgiu na mesa a Pescada e bivalves, com arroz caldoso de bivalves, pescada, lavagante e salsa. Combinava sabores, texturas e aromas, em que nenhum ingrediente se sobrepunha ao outro e a harmonia era perfeita. 

Carregava ainda um sabor a mar inspirador, que nos entra pelo palato e fica  agarrado aos rochedos das nossas memórias. A pescada, os bilvalves e o lavagante estavam cozinhados no ponto, os acompanhamentos pensados ao pormenor, acrescentando frescura,  voluptuosidade e uma boa dose de surpresa. Um prato com este predicados cresceria, quando conjugado com a frescura mas também com uma ligeira untuosidade, o Quinta da Pedra Alvarinho 2014 (89 pts) deu-lhe isso e ainda acrescentou notas de maçã verde, abacaxi e maracujá. 

E por falar em untuosidade, essa palavra para mim agora rima com Cachaço de porco, papas e grelo. O cachaço foi glaceado a baixa temperatura, com papas de sarrabulho, grelos, laranja e molho de alecrim.  Apresentou-se com um camada superficial crocante, enquanto que o interior aprisionava um suco delicioso carregado de sabor, gordura e exuberância. O molho de alecrim acrescentou elegância e intensidade aromática, as papas tradição e identidade;  e a salada laranja e os grelos ... diversidade. 

O prato implorava por um vinho com corpo, equilibrado e intenso. O Bella Superior Touriga Nacional 2014 (88 pts) trouxe ainda com ele cerejas, amoras, morangos maduros, bergamota, cacau e pimenta preta. Para o grande final: Bilharaco Astória, um bolo de abóbora caramelizado, com ganache de speculoos, sementes de abóbora e queijo da serra. Um bolo tradicionalmente natalício de abóbora, típico da memória gastronómica de Aveiro, numa reinvenção caramelizada, com cubos gelatinosos de aguardente, canela e queijo da serra. 

Remete-nos para a comida de conforto e para a nossa meninice, com recordações de um grande alguidar com uma massa líquida e cor de laranja, emanando a aguardente caseira e abóbora do quintal. Um prato de memórias, quase como um rio onde navegam os barcos da infância, da nossa infância. Foi acompanhado pelas nozes, figo secos, sobriedade e equilíbrio do Niepoort Tawny Port (88 pts). 

Leva, para já, o prémio de melhor sobremesa do ano ;) Já conhecemos uma mão cheia de Chefs que procuraram dar o seu cunho pessoal ao Astória, parece-nos, no entanto, que este é o que melhor se está a enquadrar no perfil moderno, acolhedor, elegante e luxuoso do Palácio das Cardosas. Tem tudo para ter um futuro ... estrelado ;)

Todo o menu tem a ver com sabor, delicadeza, viagens, histórias, reencontros, memórias e reinterpretações. As minhas memórias relativamente ao Astória, estão também fortemente ligadas à primeira dormida que tivemos fora de casa, com a Bia, numa noite de inverno em 2017. Este era o conto que eu queria contar. E como nestas coisas de viajar no tempo, há sempre uma certa bidireccionalidade temporal, quem sabe se um dia virei a ler outra vez esta história, ou uma parecida, escrita por ti que me lês, mas muito mais bonita? Como nos velhos livros de literatura infantil, concluo como Saramago: “É esta moral a moral da história de hoje”.

Evoluir na continuidade. O restaurante do The Yeatman mantém-se fiel à sua essência e à visão do Chefe Ricardo Costa: uma cozinha de respeito pelo legado da gastronomia portuguesa, pelo produto e pela natureza.   A cada nova temporada, um desafio de superação. O restaurante do The Yeatman, único do norte do país premiado com 2 Estrelas Michelin, reabre com uma nova experiência gastronómica, que é reflexo da sua filosofia: uma viagem à essência, à origem, às técnicas tradicionais e aos sabores que formam parte do imaginário português à mesa, sempre com um profundo respeito pelo produto e pelos ciclos da natureza.

Quando ouvimos o Chefe Ricardo Costa falar da nova carta, ecoa a palavra “consistência”. Ano após ano, tem garantido a solidez da sua equipa, que permanece quase intacta nos últimos dois anos. 

"É uma evolução, na continuidade. Criamos uma cultura interna, em que todos crescemos e aprendemos juntos, partilhando os mesmos princípios e uma mesma visão. Na criação de uma nova carta, todos participam, todos fazem parte do processo”.

A nova experiência gastronómica do The Yeatman é, por isso, uma expressão apurada desta evolução. Ao longo de oito pratos, o Chefe Ricardo Costa e a sua equipa guiam-nos por uma viagem, no tempo e no espaço, que despoleta sensações e memórias.

Da terra ao mar, os produtos da estação são trabalhados com minúcia para fazer sobressair a sua mais pura essência. Outra das características que se evidencia na cozinha do The Yeatman é a descomplexa relação com a simplicidade. Desde os snacks de comer à mão à autenticidade que mantém nos produtos e nas receitas, rompem-se formalismos e despertam-se os sentidos. 

Começamos com um mergulho no oceano Atlântico, pelos sabores do Ouriço do Mar, em que a ligação com os sabores do oriente evoca as rotas dos descobrimentos, que estão na base da cozinha de fusão. Segue-se uma versão de Camarão da Costa, um dos petiscos favoritos do Chefe, com xerém e coentros, que diverte pelos apontamentos de ovos em nitro. Descendo pela costa, servem-se Chocos em tinta, acompanhados por talharim e pérolas fritas.

O menu evolui depois para os ícones da gastronomia portuguesa. Aproveitando a dádiva da estação, que o Chefe considera “ser a mais inspiradora pela enorme diversidade e riqueza”, o prato de Lampreia é uma homenagem às duas técnicas tradicionais: em arroz e à bordalesa.

Segue-se o já clássico Leitão do The Yeatman, uma receita apurada no produto e na técnica que permite expressar o sabor e textura do típico Leitão da Bairrada, acompanhado por sabores tropicais de manga, coco e chili. E, por fim, o Boi Nacional, um prato que representa o respeito do Chefe pelo produto e a sua origem, acompanhado por cebolinha, tupinambo e molho de Civet. 

Chegamos depois às sobremesas, onde o produto é exponenciado em toda a sua versatilidade de cor, sabor e texturas. Primeiro os Mirtilos, depois a Laranja sanguínea, são apresentados em diferentes versões e abordagens, numa expressão ímpar de criatividade e sofisticação da técnica.

A experiência gastronómica do The Yeatman tem o complemento perfeito na selecção vínica. Com uma das mais completas e premiadas colecções de vinhos portugueses, o restaurante sugere um suplemento de 6 vinhos, pelo valor de 75,00 euros por pessoa.

O menu completo tem o valor de 170,00 euros por pessoa, sem bebidas. O restaurante do The Yeatman está aberto exclusivamente ao jantar, com início às 19h30 e última entrada às 21h00. As reservas podem ser feitas através do site em www.the-yeatman-hotel.com/pt/gastronomia/restaurante/

"Descobri que o mais alto grau de paz interior decorre da prática do amor e da compaixão. Quanto mais nos importamos com a felicidade de nossos semelhantes, maior o nosso próprio bem-estar. Ao cultivarmos um sentimento profundo e carinhoso pelos outros, passamos automaticamente para um estado de serenidade absoluta. Esta é a principal fonte da felicidade.” Lhamo Thondup, 14º Dalai-lama

Como já perceberam, ou deveriam ter percebido (;)) roubei parte do título desta publicação a Milan Kundera, autor do magnífico romance A Insustentável Leveza do Ser. Foi publicado pela primeira vez em 1984 em traduções para as línguas inglesa e francesa. Em 1985, o trabalho é lançado no original checo, sendo então proibido na Checoslováquia até 1989. O livro narra a vida de quatro personagens, explorando os temas filosóficos da leveza e do peso.

É uma viagem pela vida, história e filosofia, com reflexões profundas sobre as escolhas que fazemos ao longo da nossa existência. Termina com uma conclusão estranha: Todos nós temos necessidade de ser olhados.  E é a maneira como queremos ser olhados, que nos incluí numa de quatro categorias. 

A primeira procura uma multidão de olhares anónimos, o olhar do público. São as estrelas, de que são exemplo o cantor alemão, a estrela americana ou os jornalistas. Fazem parte do segundo conjunto aqueles que precisam incessantemente do olhar da cara-metade. A sua condição é tão frágil quanto a das pessoas do primeiro grupo. Se os olhos de quem amam se fecham, a sala que é a sua vida,  fica, para sempre,  mergulhada na escuridão.

Há uma terceira categoria, bem mais rara, que são aqueles que necessitam de viver sob os olhares imaginários de seres ausentes. Os sonhadores. Provavelmente são os mais felizes, porque o olhar desses seres queridos e ausentes, só "desaparecem", quando voltamos a estar com eles, do outro lado da vida. O quarto grupo, podia acertadamente reunir-se no Crowne Plaza Porto, mas dessa "gente" ... falamos um pouco mais à frente ;)

Depois da visita de várias personalidades do primeiro grupo que vos falei, entre os quais se destacam os Reis da Suécia, a Princesa Diana, o Príncipe Carlos, Bob Dylan, The Rolling Stones e Lisa Minelli; e de ter sido o hotel oficial da UEFA durante os dois meses do Euro 2004, achamos que estavam garantidas as condições de, também nós, conhecermos o Crowne Plaza Porto ;) A minha agente, Bia de seu nome, aproveitou ainda, atarefadíssima, para agendar as próximas visitas do blogue  :)

A unidade hoteleira de cinco estrelas situada na emblemática Avenida da Boavista tem apostado na renovação de várias áreas, pretendendo afirmar-se como um dos melhores destinos da cidade, simultaneamente nos segmentos de lazer/lifestyle e empresarial. Para tal conta com 232 quartos de luxo, entre os quais 29 Quartos Club, 53 Quartos Superiores e 42 Suites, ginásio, Club Lounge, Welness Lounge, o SOMOS Restaurant, All Day Dinning, 11 salas de reuniões devidamente equipadas para eventos e um programa Sleep Advantage® que nos fez dormir aos 3 como passarinhos. 

Para além do restaurante cosmopolita, com um ambiente confortável e moderno, o SOMOS, integra ainda um Lounge, o espaço perfeito para saborearmos uma refeição ligeira, tomarmos um copo relaxado ao final da tarde, assistirmos a jogos com amigos ou para começarmos uma noite animada ao som de boa música e com um delicioso cocktail na mão.

Além de tudo isto, aos domingos, entre 12h30 e as 15h00, é dia de Brunch no SOMOS. O “Brunch à vista na Boavista” oferece mais de 40 sugestões para saborearmos num ambiente confortável e acolhedor. Assume-se como o momento ideal para relaxarmos e recarregarmos baterias para o início de uma nova semana. Esta refeição tem o preço por pessoa de 24€ (crianças até aos 2 anos – grátis, crianças dos 3 aos 10 anos – 10€).

A gastronomia aqui servida tem como base a cozinha mediterrânea e privilegia a autenticidade dos produtos nacionais, desde os peixes e mariscos frescos da nossa costa, aos enchidos tradicionais, passando pelas carnes suculentas e de qualidade superior das raças portuguesas.

Os legumes e as frutas provêm directamente da horta urbana do restaurante, de acordo com as estações do ano. A carta é variada e resulta da criatividade do chef Jorge Sousa. Nas bebidas, é dada projecção ao vinho do Porto, aos cocktails e a uma diversidade de gins, whiskeys e cervejas, existindo ainda várias e deliciosas opções de bebidas sem álcool.

Voltando ao Brunch, nos frios destacamos a voluptuosidade da morcela de burgos com rúcula e frutos vermelhos, da intensidade do rosbife de pato com laranja e da cremosidade da quiche Lorraine.

No que diz respeito aos quentes, realçamos a frescura e riqueza aromática do lombo de corvina com moluscos e puré de batata, o jogo de sabores, texturas, densidades e intensidade promovido pelos ovos Benedict e o conforto gastronómico dos mini-hamburgers de novilho com pickles, bacon, confit de cebola e queijo flamengo. A Bia especializou-se na critica gastronómica (sim, aqui todos trabalham ;)) aos ovos mexidos, estes do SOMOS levaram a nota máxima, que nas palavras dela se traduz em: "quero mais e depressa" :) Nas sobremesas salientamos a finesse da Viennoiserie, a simplicidade saborosa da mousse de chocolate negro, a acidez do cheesecake americano e a alma aristrocata da croquembouche.  Um doce tipicamente francês que consiste numa montagem em forma de cone ou árvore, constituída por profiteroles recheados e cobertos com fios crocantes de caramelo. 

Falta então falar-vos do último grupo de Milan Kundera. Daqueles que não conseguem viver, a não ser sob um número infinito de olhos familiares. Amigos e família. São os obstinados organizadores de jantares, convívios e festarolas. Os palhaçinhos ;) Estes são mais felizes do que os do primeiro grupo uma vez que, quando estes perdem o público, imaginam que as luzes se apagaram para sempre na sala da sua vida. Infelizmente, é o que, mais dia menos dia, acontece a todos. E nesta fase podemos sempre transitar para o grupo três, o dos sonhadores ;)

Mas como tristezas (ainda) não pagam dívidas e enquanto as luzes não se apagam, aquilo que somos, ou queremos ser, não pode ser demasiado pesado. Há que cultivar, diariamente, a insustentável leveza e simplicidade das relações que mantemos com aqueles que amámos.  E para isso, nada melhor que partilhar sabores, sonhos, conversas, gargalhadas, e de sermos felizes com a felicidade dos nossos semelhantes à volta de uma mesa, numa manhã descomplicada e solarenga, no brunch do Crowne Plaza Porto. 

Só é pena que a insustentável leveza não se reflicta depois ... na balança :)

Até um dia destes Sofia ;)

"Deixem que o barco que carrega a vossa vida seja leve e embalado apenas com o que realmente precisam: uma casa acolhedora e amiga, prazeres simples, um ou dois amigos (que valham essa designação), alguém para amarem e alguém para vos amar. Levem ainda o suficiente para comer e o suficiente para vestir. Para beber, levem um pouco mais do que o suficiente para sobreviverem; a sede é uma coisa perigosa e o vinho demasiado  delicioso, alegre, delicado e amigo." Jerome Klapka Jerome

Vamos fazer uma viagem no tempo? O cheiro a cedros paira no ar e a poeira começa a entrar nos nossos pulmões. Há ainda o sol, o calor, o barulho e a humidade ...  aos quais não conseguimos escapar. Surpreendentemente há também um doce e calmante sabor a vinho a passar-nos pelos lábios, funcionando quase com uma pausa na agitação de uma fascinante civilização. É assim o Líbano, no ano 800 antes de Cristo. Mas, ainda não é para aqui que quero "viajar" e iniciar a história de hoje. Entremos então na narrativa sobre grande dilúvio Bíblico.

No livro de Gênesis (9:20-27) da Bíblia, Deus arrepende-se de ter criado o Homem, devido à maldade que este espalhara na Terra. Como forma de corrigir este Seu "erro", decide provocar um enorme dilúvio, fazendo com que tudo que havia sido criado até então, desaparecesse. Contudo, decide poupar Noé e sua família, por estes serem inocentes e virtuosos, orientando-o a construir uma arca, na qual ele haveria de ficar por 40 dias e 40 noites, à espera do fim da inundação. Na arca de Noé estavam ainda a sua esposa, os seus filhos e respectivas mulheres, além de um casal de cada espécie animal.

No fim do dilúvio, Deus estabeleceu uma aliança com os Homens, prometendo que nunca mais os destruiria. E Noé, num gesto de agradecimento, ao descer da arca, constrói um altar e planta uma vinha, a vinha primogénita. Acabando por ter, momentos mais tarde, a primeira borracheira da história da humanidade ;)

Ao plantar a vinha, Noé, está literalmente, a criar raízes nesse território. Foi assim que o ser humano descobriu a agricultura, o vinho e deixou de ser nómada, criando também raízes na terra. Desta forma, a vinha, a uva e o vinho passaram a ser símbolos da nossa evolução enquanto espécie. É por isto, que quando nos juntamos com os amigos para beber uns belos copos de vinho, não o fazemos para saciar o nosso apetite gulosamente enófilo. Não meus amigos, fazemos-lo para, desinteressadamente, honrar a aliança que Noé fez com Deus, não vá Ele chatear-se de novo ;)

Esse pacto divino, foi mais uma vez celebrado, entre amigos, no Essência do Vinho Porto 2019, que neste ano contou com mais de 20 mil visitantes (30% dos quais estrangeiros) e terá gerado na cidade do Porto um retorno de receitas, directas e indirectas, estimado em cerca de 3,5 milhões de euros, obrigado Noé ;)

Na edição deste ano, tivemos momentos inesquecíveis, como a prova Vinhos do Porto de Sonho, cujo vinho mais antigo era de 1870 e o vinho mais novo de 1970; e a prova Liber Pater com a estreia mundial da colheita 2015, um vinho de Bordéus raríssimo, o que ilustra bem a importância que este evento já granjeou.

O Quinta da Touriga-Chã 2016 (tinto), o Principal Grande Reserva 2011 (branco) e Dow’s Porto Vintage 2016 (fortificado) foram os rótulos que mais se notabilizaram entre a comitiva de especialistas, naquela que é a mais antiga competição realizada no nosso país. Eu vou destacar mais alguns, por os ter achado demasiado deliciosos, alegres, delicados e amigos.

Começo pelo Valle Pradinhos Reserva branco 2017 (85 pts). Uma combinação invulgar entre as castas alsacianas Riesling e Gewürztraminer com a transmontana Malvasia Fina, deu origem a um vinho elegante, cremoso e mineral, cujos aromas se destacam a toranja, damasco, casca de limão verde,  maracujá, manga, violetas e rosas secas.

Este vinho serve ainda para retomar as pontuações dos vinhos pelo blogue (a pedido de algumas famílias :)), que ocorrerá sempre que os mesmos atinjam a fasquia dos 80 pontos.  Continuando nos brancos do Douro, gostei muito da untuosidade, fumo, zimbro, baunilha, lima, toranja, palha molhada, mineralidade, intensidade e excelente textura do Titan of Douro Vale dos Mil Branco 2016 (87 pts).

Passando para os tintos, realce para o especiado, rico e complexo Calda Bordaleza Campolargo Tinto 2010 (89 pts), carregado de cassis, cedro, anis, framboesa, cacau e taninos aguerridos mas sedosos. Mas o que verdadeiramente me surpreendeu foi o Quinta da Basília Super Premium 2013 (91 pts).

As 35 castas da vinhas velhas dotaram o vinho de uma intensidade, elegância, complexidade e equilíbrio estonteantes. Ameixa, amoras silvestres, cerejas maduras, um toque de groselha, esteva, violetas, chocolate e uma fabulosa acidez são os melhores predicatos deste vinho.  A excelente estrutura, a elevada acidez e os taninos bastante sedosos garantem-lhe um excelente potencial de envelhecimento.Falta apenas distinguir o melhor dos Portos provados. E aqui não houveram duvidas: Quinta do Noval Vintage 2016 (97 pts). Muito denso e conversador no nariz, com chocolate preto, notas mentoladas, figos, amoras e café. Quando a fruta bastante intensa começa a atenuar surgem ainda o cassis, o alcatrão e o alcaçuz. No palato é muito concentrado, fino, complexo  e longo.

Para além dos vinhos, ainda houve tempo para participar numa concorridíssima prova conduzida pela Marta Ágoas (representante Riedel - Portugal), na qual foi possível perceber que o copo adequado, para além de potenciar largamente a qualidade do vinho, também tem um papel bastante determinante quando bebemos água e ... Coca-Cola ;) Se ainda não participaram numa destas provas Riedel, façam-no porque valem bem a pena.

Na prova comentada Dão, Vinhos à Prova do Tempo foi possível compreender a elegância e versatilidade gastronómica desta região. No entanto, a sua melhor característica será, porventura, a sua excelente evolução, com uma graciosidade que tantas vezes lembra a Borgonha.

É disso exemplo o delicioso bouquet com aromas de barro, café, chá, tabaco, couro e ainda alguma fruta vermelha, especiarias e notas florais exibido pelo Quinta da Fata Reserva Tinto 2007 (89 pts). 

E por falar em Borgonha, encontramos alguns memoráveis na prova Tintos fabulosos do Velho Mundo, onde para além destes foram dados a provar vinhos de cortar a respiração, da Alemanha, Espanha, Itália, Líbano e Portugal. Castas, denominações, entendimentos e perspectivas que fazem da singularidade de cada projecto a maior das mais-valias.

Este prova foi magistralmente conduzida por Alexandre Lalas (Revista de Vinhos), Guilherme Corrêa (Wines by Heart), e Igor Beron (Wines by Heart), cuja paixão pelo vinho nos faz ficar quase stalkers ;) 

Deste velho mundo destaco, para já, o Gran Reserva 904 La Rioja Alta 2009 (95 pts). Sous-bois, couro, toques de iodo, violetas, cerejas negras, amoras, nozes,  fumo e aromas balsâmicos.  Complexo, equilibrado, harmonioso e bastante intrigante!!!

A Wines by Heart de Guilherme Corrêa  e Igor Beron esteve ainda presente na prova Um "Novo" Novo Mundo, onde o lema, permitir que o vinho toque a alma e o coração do maior número de pessoas possível, foi levado ao extremo.

Apesar de alguma disputa com o Doktor Mayer Pinot Noir Timo Mayer 2017 (90 pts),Yarra Valley, Austrália, gostei um pouco mais do The Ermit Syrah Pax 2015 (91 pts),Califórnia, EUA, com as suas notas de framboesa madura, cereja preta, mineralidade, tabaco, couro, especiarias e ligeiro vegetal. Excelente acidez, bom equilíbrio e  muita ousadia. Mas recuemos para a prova do Velho Mundo. 

Fiquei completamente apaixonado pelo Château Musar Rouge 2003 (95pts) de Bekaa, Líbano. Demorou sete anos a ser produzido, e é uma mistura de Cabernet Sauvignon, Carignan e Cinsault. Pão torrado, caixa de charutos, folhas de chã seco, ameixas, tâmaras, figos, cerejas, chocolate preto, uma brisa marítima e uma pitada de brett (diminutivo de brettanomyces, uma levedura que faz com que os vinhos adquiram aromas a cavalo suado, cão molhado, estábulo ou remédio). É um vinho enorme!!!

Coincidentemente, ou não, é produzido em vinhas plantadas desde 1930, próximas das aldeias do Vale Bekaa (Aana e Kefraya), do Monte Ararate e da fronteira com o Irão, com a Turquia e com a Armênia ... onde Noé supostamente cultivou a primeira vinha.

Até para o ano amigos e cuidado com o que levam no vosso barco ;)