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No meu Palato

No meu Palato

Sabores da Vida 2021 | Eça alma de Pessoa

 “É incrível o modo como um bom pedaço de carne assada e um generoso copo de vinho encorpado podem restaurar as nossas energias. E o modo como um segundo copo te faz rir com todo o teu coração. E como o terceiro copo te faz procurar um lugar suficientemente discreto para namorares com a tua esposa.” Ferenc Máté 

Sabores da VidaA comida é um elemento importante de qualquer celebração que ocorra em qualquer parte do mundo, independentemente da latitude, da cultura ou da religião, pois esta pode não só fortalecer os laços comunitários como também ajudar a manter uma identidade comum entre esse grupo de pessoas, que se reúne para celebrar. 

Sabores da VidaDiferentes grupos têm diferentes maneiras de usar os alimentos para celebrar ocasiões especiais como o Natal, o Ano Novo, os casamentos e os aniversários. Se pensarem bem, quando recordam o vosso passado, poucos são os momentos de celebração aos quais não estão associados a comida (ou o vinho).  

Sabores da VidaAo celebrar esses momentos, marcantes, através da gastronomia, celebramos, na verdade, ... a vida. Se nos esquecer-mos ou corroer-mos essa relação, estamos a diminuir a importância quer da comida, quer da vida... Quando comemoramos uma ocasião especial, quando comemoramos a vida, estamos essencialmente a colocar um marcador mental nas nossas memórias, fazendo com que seja mais fácil lembrá-las no futuro.  

Sabores da VidaAs fotografias, os vídeos e outras formas de registo dessas ocasiões servem como gatilhos mentais, que podemos usar para reviver aquelas experiências agradáveis. Para mim, há uma espécie de "disco rígido palateano" através do qual essas memórias, relacionadas com bons momentos, ficam ainda melhor preservadas: os sabores que lhes associamos.  

Sabores da Vida  É para celebrar esses sabores da nossa vida, que o Sabores da Vida, Cuisine & Wine Tasting Sunset 2021 vai promover um momento ímpar de lazer com troca de experiências e contactos entre profissionais ligados aos vinhos, gastronomia, turismo e comunicação social. Pela primeira vez, 11 das 12 regiões vínicas de Portugal vão estar presentes nos jardins do Pestana Palácio do Freixo, no Porto, dia 5 de Julho, a partir das 18 horas. No total, vão participar neste encontro 46 produtores de vinhos e 20 Chefes, cada um com a apresentação de dois vinhos e duas criações gastronómicas. 

Sabores da VidaEntre os produtores participantes estão a Pico Wines (Açores), a Herdade Vale D’Évora (Alentejo), Herdade da Lisboa (Alentejo), Makro/Casa Relvas (Alentejo), Casa Relvas (Alentejo), Vicentino (Alentejo), Adega Mayor (Alentejo), Symington (Alentejo), Quinta dos Vales (Algarve), Quinta das Bageiras (Bairrada), Caves do Solar de São Domingos (Bairrada), Manuel dos Santos Campolargo, Herdeiros  (Bairrada), Quinta da Biaia (Beira Interior), Quinta do Mondego (Dão), Magnum Carlos Lucas (Dão), Carvalhão Torto (Dão), Soito Wines, Lda (Dão), Julia Kemper Wines, S. A. (Dão), Lua Cheia em Vinhas Velhas (Douro), Muxagat (Douro), Esmero (Douro), Quinta do Crasto (Douro), Symington (Douro), Palato do Côa (Douro), Infinitude (Lisboa/Colares), Quinta do Brejinho da Costa (Setúbal), Murganheira (Távora- Varosa), Companhia das Lezírias (Tejo), Quinta da Lagoalva (Tejo), Falua (Tejo), Quinta Valle de Passos (Trás-os-Montes), Quinta Serra d’Oura (Trás-os-Montes), Quinta dos Curvos (Vinhos Verdes), Quinta de Soalheiro (Vinhos Verdes), Quinta de Paços (Vinhos Verdes), Falua (Vinhos Verdes) e Vinhos Norte (Vinhos Verdes).

Sabores da VidaOs responsáveis pelas criações gastronómicas que vão maridar com os vinhos, serão os Chefes Arnaldo Azevedo (Vila Foz Hotel), António Vieira (Wish - Uva by Calém - Segreti do Chefe, Gelado Artesanal), Tony Salgado (Palácio do Freixo), Renato Cunha e Sandro Meireles (Vinha Boutique Hotel, o primeiro também do restaurante Ferrugem), todos do Porto e Vila Nova de Gaia. De Braga, estará João Pupo Lameiras e Luís Machado (Casa de Pasto das Carvalheiras) e, de Lisboa, João Sá (Sala) e Justa Nobre (Nobre). Júlio Pereira virá do Funchal (Kampo). 

Sabores da VidaNeste encontro vai ser possível igualmente provar as propostas gastronómicas de Angelica Salvador (Indiferente), Duarte Eira (Salpoente), Joaquim Sousa (Oitavos), Julien Montbabut (Le Monument restaurant), Júlio Pereira (Kampo e Akua), Justa Nobre (Nobre), Paula Peliteiro (Senhora Peliteiro), Pedro Dias (Faz Figura), Pedro Mendes (Narcissus Fernandesi), Rui Martins (Paparico/Brasão/Texto), Tânia Durão (Atrevo) e do estrelado Tiago Bonito (Casa da Calçada).

Sabores da VidaOrganizada pela Alivetaste, um dos portais de gastronomia, vinhos e turismo mais vistos em Portugal, liderado por Mário Rodrigues, e que tem vindo a potenciar sinergias entre Chefes de cozinha, produtores de vinhos, enólogos, empresários e comunicação social, esta nobre iniciativa conta com o apoio da Viniportugal, do Turismo do Porto e Norte e da Escola de Hotelaria e Turismo do Porto.

Sabores da VidaSerá, com certeza, mais uma oportunidade para (com tempo, partilha e amizade) celebrar o que a vida tem de melhor, através de um conjunto de palavras e sentimentos esdrúxulos, o tal amor ridículo de Fernando Pessoa, amor esse, que é o que, afinal de contas, acaba por juntar um conjunto de amigos a "uma mesa" encostada ao Douro. 

Sabores da VidaPorque é apenas com amor, com sentimentalidades e com orgulho, que estes vinhos, que esta gastronomia, que este convívio amigo podem ser pincelados. A alma, essa, parecida com a de Eça (onde cada sabor tinha o seu encanto diferente e cada gole de vinho condizia a um êxtase) de certeza que se cobrirá com um luxo radioso de sensações!!! Será o primeiro evento "comunitário" de celebração que participaremos neste ano, o portal, o Mário, a Celeste e a vida merecem isso. ;)