Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

No meu Palato

No meu Palato

Portugal Boutique Winery | Verdade de lés-a-lés

"Aquilo que pedimos aos céus, na maioria das vezes, encontra-se nas nossas mãos." William Shakespeare

Portugal Boutique WineryHoje, falo-vos de uma das marcas que, num passado recente, mais me marcou no mundo dos vinhos: a Portugal Boutique Winery. Nasceu da vontade de preservar e difundir a riqueza vitivinícola portuguesa, tão presente na nossa cultura e com raízes seculares. Foi no vale do Douro - uma das primeiras regiões demarcadas do mundo – que a Portugal Boutique Winery deu os primeiros passos, revelando as especificidades dos seus diferentes terroirs e vinificando uvas de vinhas com solos, altit­­udes e exposições muito distintas.

Portugal Boutique WineryO crescimento do projecto colocou novos desafios à Portugal Boutique Winery. Assim, decidiu-se avançar para outras regiões vitivinícolas, surgindo o Dinamite, espumante vinificado na Bairrada, e o Gorro, vinho branco produzido no Vale do Lima, região dos Vinhos Verdes. É sobre todos estes vinhos que a presente publicação se vai debruçar.

Portugal Boutique WineryFoi com base no blend heterogeneamente harmonioso entre território, solo e identidade lusa que Ricardo Sarrazola (produtor e enólogo), pensou os seus vinhos. Porque estes não são mais do que um reflexo do que é Portugal, da sua diversidade e riqueza, manifestados na paisagem, na cultura, e na geografia.

Portugal Boutique WineryComeço pelos durienses Funky, vinhos que fogem ao classicismo de certos aspectos da vinificação clássica e nascem da irreverência do enólogo em fazer vinhos distintos, dando origem a mais uma das variantes da marca Guyot. O Funky Pet Nat (16 €, 87 pts.), resultante de um método de espumantização ancestral é elaborado através da uva Moscatel Galego Branco, onde se pretende mostrar as características da casta através de um método de vinificação antigo, mas com uma popularidade recente. É um vinho de tonalidade amarela-palha turva e com notas de líchias, uvas frescas, rosas e flor de limoeiro. Na boca é bastante fresco, elegante e ligeiramente untuoso. 

Portugal Boutique WineryO Funky Laranja (17 €, 89 pts.), é um branco field blend (Rabigato, Viosinho e Síria) criado a partir de colheitas de vinhos de diferentes anos, com parte da vinificação feita com contacto pelicular e outra com estágio em barrica promovendo uma oxidação controlada. Resulta num conjunto muito complexo e pouco convencional. Exibe uma bonita cor laranja acobreada e no nariz mostra damasco, esteva, frutos secos, alguns fumados e uma generosa mineralidade (pedra de isqueiro). Na boca, é fresco, elegante, cheio e com uma ligeira adstringência metálica que lhe dá uma austeridade engraçada.

Portugal Boutique WineryA "fechar" os Funky, o Funky Tinto 2020 (19 €, 91 pts.), é produzido a partir de uvas de vinhas velhas (um field blend com Touriga Franca, Tinta Amarela, Touriga Nacional e Tinta Roriz, entre outras) do Baixo Corgo no Douro, em que parte das uvas são vinificadas em cacho inteiro, ocorrendo a fermentação dentro do bago, dando assim características únicas e aromas muito frutados ao vinho. 

Portugal Boutique WineryTem uma cor rubi cristalina, e um nariz muito bonito, com lagar, ameixa, frutos do bosque, groselha e pimenta preta. No palato é guloso, fresco, harmonioso e revela taninos crocantes. Passemos então para a Bairrada e para os Dinamite. Na produção do espumante Dinamite a Portugal Boutique Winery optou pela utilização dos métodos clássicos, nomeadamente o engarrafamento sem dosagem.

Portugal Boutique WineryA casta mais comum da região – Baga - é usada na produção do espumante Dinamite Rosé e no Dinamite Blanc de Noirs. Já no Dinamite Blanc de Blancs predominam as castas Bical, Arinto e Chardonnay. Os espumantes Dinamite são, sem dúvida, um reflexo do terroir da região, expressando em cada garrafa o carácter e a pureza dos solos argilosos da Bairrada.

Portugal Boutique WineryO Dinamite Rosé 2020 (16.5 €, 89 pts.) apresenta-se com 16 meses de estágio e mantém a filosofia de um 100% Baga. De traje salmão translúcido,  revela no nariz morango, groselha, arandos, violetas e pedra molhada. No palato é super elegante, delicado, longo e muito gastronómico.

Portugal Boutique WineryJá o  Dinamite Blanc de Blancs 2020 (16 €, 88 pts.)  tem 16 meses de estágio e esta nova edição conta com as castas Bical, Arinto, Cerceal e Maria Gomes, tendo sofrido a alteração do Chardonnay, que desta vez não está presente. O objectivo, como é tradição na Portugal Boutique Winery é a de expressar a autenticidade do terroir, neste caso da zona bairradina de Ancas. Apresenta-se como Brut Nature, possuindo apenas 2,3g/L de açúcar residual. 

Portugal Boutique WineryNo copo mostra-se amarelo palha, no nariz exibe brioche, noz e uma maçã verde muito exuberante, e na boca passeia-se com uma bolha fina, elegância, intensidade e equilíbrio.  Mais a Norte, na região dos Vinhos Verdes encontramos os Gorro. A incursão da Portugal Boutique Winery nesta região começou, precisamente, num dos três vales mais importantes da região – o Vale do Lima - onde se produzem os afamados Loureiro, casta mais bem adaptada ao local. Em termos de área geográfica é a maior região demarcada portuguesa, e uma das maiores da Europa.

Portugal Boutique WineryAs duas vinhas que produzem o Gorro Loureiro distam apenas 5 km do oceano Atlântico e apresentam, cada uma delas, solos distintos: uma, plantada em terreno pedregoso, com grande quantidade de seixos, estende-se ao longo da margem sul do rio; a outra, ligeiramente mais a sul, situa-se numa encosta xisto-argilosa.

Portugal Boutique WineryGorro Loureiro 2021 (16 €, 88 pts.) resulta de um estágio em inox sobre as borras finas durante 5 meses, tendo sido engarrafado em Junho de 2022. Este vinho de cor dourada surpreendeu-me quando o coloquei no nariz. As primeiras notas a espargos e pimentos levou-me a pensar se estaria na presença de Sauvignon Blanc, mas depois surgiram a toranja, a lima, a compota de limão e as flores silvestres.  No palato é salino, fresco e ligeiramente austero.

Portugal Boutique WineryAli ao lado, na sub-região de Monção e Melgaço, a Portugal Boutique Winery  encontrou as vinhas perfeitas para a elaboração do Gorro Alvarinho. São provenientes de vinhas em solos graníticos, que confere aos vinhos o equilíbrio, a harmonia e a mineralidade que tanto caracteriza essa casta. O Rio Minho e a Serra d’Arga permitem que a influência Atlântica seja diminuta e o clima continental impere.

O Gorro Alvarinho 2021 (16 €, 87 pts.) apresenta-se amarelo palha-citrino, e com um nariz carregado de flor de limoeiro, pedregosidade (granito molhado), toranja, lima e limonete. No palato tem uma acidez crocante, é frutado e muito gastronómico. Assim, e tendo por base tudo o que vos disse anteriormente, estes vinhos da Portugal Boutique Winery são realmente únicos, têm identidade própria e estão carregados de um sentimento de pertença aos locais que lhes deram origem. 

Portugal Boutique WineryVinhos que, embora tão distintos uns dos outros, reflectem, inolvidavelmente, a sua origem, honram a sua geografia e mantêm uma coluna vertebral comum: a da elegância, a do carácter, a da expressão da vinha e a do respeito pelo engenho contido nas mãos daqueles que sempre perceberam cada vinha, cada casta, cada terroir. São vinhos de um Portugal de lés-a-lés, varridos pela brisa atlântica, e que por isso reflectem a alma, orgulhosamente e artesanalmente, lusitana. Todos estes predicados resumem-se numa palavra, são vinhos ... verdadeiros.