“Elegância é tudo aquilo que é belo, seja no direito seja no avesso.” Coco Chanel

A parceria de quatro amigos apaixonados pelo sector do vinho é um exercício de estudo em torno de uma das mais enigmáticas variedades brancas portuguesas: o Avesso. E potencia aquela que é a maior área desta casta existente em todo o país, em expressões que atravessam frescura, elegância, carácter e longevidade. Os novos vinhos Cazas Novas Colheita, Pure e Origem, chegaram e já estão no mercado!

Em Santa Marinha do Zêzere, Baião, no sudeste da Região Demarcada dos Vinhos Verdes, já em pleno vale do Douro, nasce o projecto Cazas Novas, propondo uma viagem única pelo estudo e interpretação de uma das mais entusiasmantes castas brancas portuguesas – o Avesso.

Por entre o vasto património de castas brancas portuguesas, a variedade Avesso desperta grande curiosidade. O seu nome é ele próprio um enigma, sugerindo uma ideia de aversão ou hostilidade a algo. A casta não está entre as mais produtivas e, é um facto, a viticultura não é fácil, definindo-se por aí, também, a sua exclusividade.

O campo de expressão do Avesso é por excelência a sub-região de Baião. Aí, já na transição para o vale do Douro e nos solos pobres que marcam as vinhas de encosta, o Avesso apresenta-se como uma casta vigorosa, apreciadora do clima seco, dos invernos frios e dos verões muito quentes. Define-se pela maturação tardia e assim exibe toda a sua qualidade. E é precisamente aí que surge a quinta das Cazas Novas e a inspiração para a marca que se propõe estudar e dar vida ao Avesso.

A Quinta das Cazas Novas é uma emblemática propriedade, património da família Cunha Coutinho, há sete gerações. A ligação à terra e à agricultura foi sempre central e, nas últimas duas décadas, a viticultura assumiu importância, configurando-se na implementação da maior área de Avesso existente no país: um total de 24 hectares distribuídos entre várias vinhas localizadas num raio de dois quilómetros (em particular, em propriedades como a Quinta das Cazas Novas, a Quinta de Guimarães, a Quinta do Adro e a Quinta das Tias – enquadradas por área agrícola e florestal de cerca 100 hectares).

Perante tal património, quatro amigos apaixonados pelo sector do vinho lançaram-se na missão de interpretar o Avesso. A ideia nasceu, em 2011, entre Carlos Coutinho (sétima geração da família Cunha Coutinho, empreendedor agrícola), Diogo Lopes (enólogo), Vasco Magalhães (marketing e vendas) e André Miranda (produção). 

O projecto ganhou relevância maior nos últimos anos, à medida que os estudos realizados começaram a trazer ao mercado, de forma consistente, novas colheitas e novas expressões 100% Avesso. Que agora se renovam, com a chegada ao mercado das edições nascidas na vindima de 2022. Falemos então delas...

O Cazas Novas Colheita 2022 (7,00€, 85 pts.) amarelo citrino mostra notas de flor de laranjeira, limonete, maçã verde, abacaxi, mineralidade crocante (pedra molhada), bom volume, frescura equilibrada e uma bonita harmonia aromática. Acho que cresceu face a edições anteriores. 

Por sua vez, o Cazas Novas Pure 2022 (15,00€,  89 pts.) de traje amarelo citrino, exibe maçã verde, tangerina, pêssego e relva recém-cortada Na boca é sério, ponderado, equilibrado, com uma generosa pedrogosidade (granito partido), secura e uma frescura assertiva.

Já o Cazas Novas Origem 2022 (22,00€,  91 pts.) é uma interpretação mais especial do Avesso, com fermentação das melhores parcelas em barricas de carvalho francês, de modo a ganhar complexidade, estrutura e untuosidade, tornando este vinho um pouco mais sério e indo para lá daquele perfil do clássico vinho verde. Amarelo cristalino no copo, passa para o nariz com maçã verde, limão, toranja, baunilha, pedregosidade e gengibre. Na boca é seco, fresco (a acidez é viciante!) e encorpado. 

Como disse anteriormente a casta Avesso não é nada fácil, no entanto, o projecto Cazas Novas conseguiu trabalhá-la para diferentes perfis, mas sempre identidade mantida através das notas florais doces, da maçã verde, da acidez em crescendo e da pedregosidade. Avessoados sejam ;)