Alivetaste24 | Ele e ela
“Enquanto comia as ostras com o seu sabor forte a mar e o seu gosto ténue metálico que o vinho branco fresco lavou, deixando apenas o sabor do mar e a textura suculenta, e à medida que bebia o líquido frio de cada concha e engolia com o sabor crocante do vinho, perdi a sensação de vazio e comecei a ser feliz e a fazer planos." Hernest Hemingway
Já aqui referi muitas vezes que vinho ocupa um lugar muito especial na nossa cultura. Vemos isso na pintura, na escultura, na fotografia, no cinema, na mitologia, no teatro e na música. Nos livros, mesmo nos mais antigos (até na Bíblia!!!) ele possui uma enorme capacidade de inspirar narrativas, engrandecer feitos e realçar celebrações.
Em segundo plano, o vinho nas letras, é muitas vezes usado de modo a transmitir uma visão sobre uma determinada época, civilização ou momento histórico. É com ele que entrámos na casas antigas dos nossos antepassados e nos sentámos à sua mesa, bebendo também um pouco dos seus hábitos, dos seus costumes e dos seus segredos.
Em muitas situações, quando há a necessidade de expressar sentimentos, momentos de grande alegria e celebração, ou mesmo oportunidades de profunda reflexão introspectiva, o vinho consegue encapsular uma enorme variedade de sensações num único gole de palavras.
Em boa parte dessas histórias e como símbolo semi-oculto de comunhão, harmonia ou encontro, o vinho só se "realiza" completamente na companhia da sua grande amiga, a comida. Ernest Hemingway, no seu livro “Paris é uma Festa”, publicado postumamente em 1964, homenageia essa relação entre comida e vinho, através das ostras:
"Enquanto comia as ostras com o seu sabor forte a mar e o seu gosto ténue metálico que o vinho branco fresco lavou, deixando apenas o sabor do mar e a textura suculenta, e à medida que bebia o líquido frio de cada concha e engolia com o sabor crocante do vinho, perdi a sensação de vazio e comecei a ser feliz e a fazer planos."
Hemingway, prémio Nobel de Literatura em 1954, relacionava a comida e o vinho como poucos, captando o apelo pela necessidade de uma relação harmoniosa entre ambos e a vontade de encontrarmos o tempo, o local e a companhia adequada para os conseguirmos perceber verdadeiramente na sua essência.
Ele e ela necessitam um do outro. Pois um sem um outro são como um livro sem uma boa capa ou um bom prólogo. Lê-se, mas não é a mesma coisa. O evento Alivetaste24 procura fazer exactamente isso: celebrar a harmoniosa combinação entre vinhos e gastronomia, proporcionando um ambiente onde se pode encontrar a verdadeira alma desse prazer ancestral.
O Alivetaste regressa ao Pestana Palácio do Freixo, no Porto, no dia 1 de Julho, para um encontro inesquecível com vinhos, gastronomia e música. Num cenário deslumbrante sobre o rio Douro, Chefs de renome e prestigiados produtores nacionais vão apresentar as suas criações.
Os bilhetes estão à venda na ticketline. O Alivetaste – Sabores de Vida é já uma referência no panorama nacional, revelando o sucesso do conceito: um momento de encontro e de degustação de vinhos e gastronomia, num ambiente informal e encantador.
Cumprindo já a sua 8ª edição, o evento regressa no dia 1 de Julho, entre as 17 horas e as 22 horas, com um programa recheado de boas sensações, a começar pelas do paladar com 80 vinhos de 40 produtores de diversas regiões do país e 40 criações gastronómicas, em formato finger food, de 20 Chefs portugueses renomados.
A envolver a degustação, haverá música ao vivo e música ambiente, apresentando-se um mix de DJ e saxofone com Ricardo Branco e a OnStore Music, com a Rádio Nova a assumir-se como a rádio oficial do evento.
O sommelier Adácio Ribeiro, o primeiro estrela Michelin da Península Ibérica, vai coordenar o serviço de vinhos, contando com o apoio de um sommelier por cada wine bar (cinco, no total) e de estudantes do último ano da Escola de Hotelaria do Porto. Um cocktail bar do Rib Beef & Wine fará também parte das opções disponíveis no evento.
Haverá ainda um desfile de moda da Prochef, que apresentará, pela primeira vez, uma linha inovadora de vestuário profissional para restauração e hotelaria, bem como acessórios, criados a partir de resíduos recolhidos no mar e nas praias portuguesas.
“Estamos muito conscientes da importância da preservação do ecossistema e foi nesse sentido que, desde há alguns anos, a Alivetaste faz parceria com a Prochef para a apresentação de linhas de vestuário ecológicas e sustentáveis. Este ano, a Prochef apresenta-se em parceria com a Seaqual, que dá uma segunda vida aos plásticos recolhidos nos nossos mares por parte de pescadores e organizações não governamentais, para serem transformados em fios finos para o fabrico de tecidos, neste caso, para vestuário profissional”, sublinha Mário Rodrigues, director geral da Alivetaste.
Uma união relevante, se tomarmos em conta que, segundo a Agência Portuguesa do Ambiente, 10 garrafas recicladas dão origem a um par de calças, 25 garrafas de 2 litros têm plástico suficiente para fazer uma camisola polar e 5 garrafas de plástico PET podem dar origem a uma jaleca.
Inicialmente reservado a profissionais ligados aos vinhos, gastronomia, turismo e comunicação social, o evento é aberto ao público desde a edição de 2023, com número limitado de emissão de bilhetes, disponíveis na ticketline (120 €).
Entre os portadores de bilhetes, será sorteada, no dia, a oferta de vinhos presentes na edição e uma peça de louça da empresa Maria Terracota. Organizada pelo Alivetaste, um dos portais de gastronomia, vinhos e turismo mais vistos em Portugal, a iniciativa conta com o apoio da Viniportugal, Viagens El Corte Inglês, Escola de Hotelaria e Turismo do Porto e Turismo do Centro.
A convite da organização, participam no evento jornalistas estrangeiros, estando integrada nesta press trip internacional a visita a regiões vitivinícolas portuguesas, este ano às regiões da Bairrada e Dão.
Entre os produtores participantes estão: Aveleda – Villa Alvor (Algarve), Legado de Talhas (Alentejo), Casa Relvas (Alentejo), Monte Penedo Gordo (Alentejo), Adega Mayor (Alentejo), Herdade da Malhadinha Nova (Alentejo), Anta de Cima | Argilla Wines (Alentejo), Ravasqueira (Alentejo), Caves São Domingos (Bairrada), Quinta da Lagoa Velha (Bairrada), Luís Pato (Bairrada), Quinta das Bageiras (Bairrada), Casa de Santar (Dão), Herédias (Dão), Ribeiro Santo (Dão), Julia Kemper Wines (Dão), Quinta Dona Sancha (Dão), Soito Wines (Dão), Adega de Favaios (Douro), Messias Family Wines & Estates (Douro), Lua Cheia – Saven (Douro), Luís Leocádio Vinhos (Douro), Quinta Santa Eufémia (Douro), Palato do Côa (Douro), Quinta de Ventozelo (Douro), Rapazotes (Douro), Sogevinus Fine Wines (Douro), Symington Family Estates – Quinta de Ataíde (Douro), Symington Family Estates – Montes Altano (Douro), Quinta de Pancas (Lisboa), Monte da Carochinha (Península de Setúbal), Luís Leocádio Vinhos (Távora-Varosa), Quinta do Sobreiró de Cima (Trás-os-Montes), Casa José Luís Pedro (Trás-os-Montes), Quinta de Monforte (Vinho Verde), Aveleda (Vinho Verde), Soalheiro (Vinho Verde), Vinhos Norte (Vinho Verde), Quinta de Paços - Sociedade Agrícola (Vinho Verde), Quinta de Santa Cristina (Vinho Verde) e Anselmo Mendes (Vinho Verde).
Responsáveis pelas criações gastronómicas, participam os Chefs António Carvalho (O Brasão), Arnaldo Azevedo* (Vila Foz Hotel & Spa), António Vieira (Wish Restaurante & Sushi), Duarte Eira (Salpoente), Henrique Ferreira (Mind The Glass), Jerónimo Ferreira (JNcQuoi Comporta), Joana Thöny Montbabut (Le Monumental), Joana Quinta (Sweet Soul), Julian Montbabut* (Le Monumental), José Miguel Guedes (Ventozelo Hotel & Quinta), Júlio Pereira (Kampo), Lígia Santos (Casas da Li), Luís Brito* (A Ver Tavira), Marlene Neto (Rib Beef & Wine), Miguel Teixeira e João Moreira (Corinthia Lisboa), Renato Cunha (Ferrugem), Tony Salgado (Palácio do Freixo) e Vasco Coelho Santos* (Euskalduna). *Estrela Michelin
O que eu acho que é verdadeiramente único neste evento é o facto deste ser capaz de combinar os ritmos temporais de diferentes pessoas numa direcção que coloca ele e ela, o vinho e a gastronomia, amparados pela música, pela cultura e pela moda, como elementos potenciadores da amizade e dos afectos.
Tudo isto ajuda a cultivar a ideia de que o próprio tempo é a "moeda" mais valiosa, rara e universal que compartilhamos. Há que as saber gastar com quem as merece... ;)
Desembolsem algumas delas no próximo dia 1 de Julho no Palácio do Freixo, com ele e ela, no Alivetaste - Sabores da Vida 2024!!! Nós estaremos por lá, mais uma vez, a honrar o legado de Hernest Hemingway ;)