"Não é a aparência, é a essência. Não é o dinheiro, é a educação. Não é a roupa, é a classe." Coco Chanel

As palavras de Coco Chanel capturam uma verdade intemporal sobre a procura por autenticidade e qualidade, seja na moda, na vida ou nos vinhos. Na essência de um grande vinho, como na verdadeira sofisticação, o que importa não é o preço ou o rótulo, mas sim o carácter, o cuidado e o respeito pelo processo. 

Essa parece ser também a filosofia que a Quinta dos Frades adopta ao criar vinhos que, desde o acessível ao exclusivo, traduzem a riqueza do Douro em cada cálice. Na Quinta dos Frades, excelência e identidade encontram-se em harmonia, seja no entrada de gama Vinha dos Santos Branco ou no exclusivo Porto Vintage. Cada um desses vinhos, único no seu estilo, representa a essência do terroir e o legado das castas tradicionais da propriedade.

Esta jornada de produção, marcada pelo compromisso com a autenticidade e a tradição, revela que a verdadeira distinção não está no custo, mas na integridade com que cada vinho é feito. A nova edição do vinho branco de entrada da Quinta dos Frades, sob a orientação do enólogo Diogo Lopes, é uma expressão genuína do terroir de altitude da Quinta do Castelo, localizada em Santa Marta de Penaguião. 

As vinhas, plantadas em tradicionais socalcos e patamares, proporcionam o cenário perfeito para a colheita manual das uvas, garantindo a integridade de cada cacho. Após a vindima, as uvas são cuidadosamente encaminhadas para uma prensa pneumática, onde ocorre uma prensagem suave. O mosto é então arrefecido e submetido a uma decantação lenta de 48 horas a baixa temperatura, antes de passar para a fermentação controlada.  

O resultado desse processo é o amarelo claro e cristalino Vinha dos Santos Branco 2023 (8,90€; 85 pts.). No nariz surge com acácia-lima, lichias, limão maduro, pêra e damasco, passando para a boca com secura, intensidade e muita frescura. É daqueles que pede comida ;)

Já o Quinta dos Frades Porto Vintage 2017 (88,15€; 93 pts.) da Quinta dos Frades representa a exclusividade em sua forma mais notável. Colhidas manualmente nas vinhas centenárias da propriedade, as uvas para este vinho provêm de uma selecção rigorosa dos melhores cachos. A tradição da pisa a pé em lagares de granito mantém viva uma técnica ancestral, permitindo uma extracção complexa e profunda. 

Este Porto envelhece por dois anos em antigos tonéis de madeira, o que lhe confere uma riqueza e complexidade de sabor incomparáveis, reflectindo de forma singular, o carácter das castas tradicionais da Quinta dos Frades e é perfeito para celebrações memoráveis. Surge no copo quase opaco, apenas com alguns apontamentos violetas, como se a dizer para o não chatearem. No nariz é muito generoso com amoras pretas, mirtilos, cassis, cacau, lagar e esteva. No palato exibe orgulhosamente uma bela harmonia entre açúcar, taninos e acidez. É complexo, untuoso, longo, equilibrado e muito fresco. Digo com toda a certeza que foi dos Porto Vintage novos que mais prazer me deu a beber. A ver se sobrevive ao teste do tempo.

Com esses dois vinhos, em gamas de margens opostas, a Quinta dos Frades demonstra que a excelência e a autenticidade do Douro passaram a ser características de tudo o que lá se produz. Cada rótulo é uma prova de que a verdadeira essência pode ser desfrutada em diferentes formas e momentos, do simples ao sofisticado. Provem-nos que valem bem, a pena.