"As oportunidades multiplicam-se à medida que são agarradas." Sun Tzu Os mais distraídos podem ainda não se ter apercebido mas o modo como tratamos o planeta está a moldar a maneira como ele nos "oferece" vinho.  Se antigamente os melhores espumantes eram produzidos (...)

"A paciência é amarga, mas seu fruto é doce." Jean-Jacques Rousseau Envelhecer vinhos é uma prática conhecida há séculos, mas muitos apreciadores ainda tendem a associar o envelhecimento apenas aos vinhos tintos. No entanto, os vinhos brancos também podem beneficiar (...)

"O rio defronte descia, preguiçoso e como adormentado sob a calma já pesada de maio, abraçando, sem um sussurro, uma larga ilhota de pedra que rebrilhava. Para além a serra crescia em corcovas doces, com uma funda prega onde se aninhava, bem junta e esquecida do mundo, (...)

“Há a coragem física que se chama robustez, e há a coragem moral que se chama fortaleza. De uma a outra vai a distância de um homem.” Vergílio Ferreira Numa contínua ode àquela que é uma das castas mais singulares do Douro, a Sogevinus lançou uma nova edição do S (...)

"É só dos sentidos que procede toda a autenticidade, toda a boa consciência, toda a evidência da verdade." Friedrich Nietzsche O Espumante Adega de Favaios Grande Reserva 2013 conquistou uma Grande Medalha de Ouro no Concurso Mundial de Bruxelas, tendo sido considerado (...)

"Não há nada como a respiração profunda depois de dar uma gargalhada. Nada no mundo se compara à barriga dorida pelas razões certas." Rosecran Baldwin Na publicação relativa ao Sabores da Vida 2022  falei-vos de uma notícia publicada no New York Times (...)

"Os detalhes são das coisas que mais importam. Eles criam profundidade, e a profundidade cria autenticidade." Neil Blumenthal Hoje falo-vos do "pão das marés”, do “fiel amigo", "do ouro branco", do bacalhau. O bacalhau é hoje em dia comido de mil e uma maneiras, do (...)

"Embora muitas pessoas digam que não, sempre houve e haverá reinos maravilhosos neste mundo. O que é preciso, para os ver, é que os olhos não percam a virgindade original diante da realidade, e o coração, depois, não hesite. Fica no cimo de Portugal..." Miguel Torga Migu (...)

"Todos nascemos 100 anos antes de vir ao mundo." Fátima Campos Ferreira Como acontece com qualquer outra espécie, também a população humana foi moldada pelas forças relacionadas com a selecção natural. São disso exemplo a fome, as doenças, as guerras ou os (...)